Erwin Koffi è un difensore del Guingamp che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 1174 minuti. É partito titolare in 14 presenze su 28 giornate ed è subentrato 5 volte.
Il difensore ha giocato la sua ultima partita il 21 marzo, con il Guingamp: una sconfitta per 2-0 contro il Reims, in cui ha giocato 90 minuti. In questa stagione il difensore ha offerto 1 assist.
La trasferta contro Annecy, il 3 aprile, sarà la prossima gara di Ligue 2 per il Guingamp.
Koffi ha giocato 34 partite di Premyer Liqa nell'ultima stagione con Neftçi, gare in cui ha segnato 2 gol.
Koffi ha iniziato la sua esperienza con il Guingamp nel luglio 2025, mentre prima giocava con Neftçi, con cui ha collezionato 64 presenze in campionato, con 3 gol segnati.