L'attaccante del Rosario Central Fabricio Oviedo ha giocato 1 partita di Liga Profesional Argentina nel 2025 dopo aver raggiunto il club il 1 luglio 2025, con la sua unica presenza arrivata da subentrato.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza l'11 ottobre, con il Rosario Central: una vittoria per 2-1 contro il Vélez, in cui ha giocato 11 minuti.
Oviedo ha giocato 20 partite di Super League e Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con Lausanne-Sport (19) e il Rosario Central (1), realizzando 4 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Oviedo è tornato a giocare con il Rosario Central nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con Lausanne-Sport, con cui ha collezionato 19 presenze in campionato, con 3 gol segnati e 1 assist.