Florian Dietz è un attaccante del Colonia che ha collezionato 4 presenze, per un totale di 51 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 16 febbraio, con il Colonia: una sconfitta per 1-0 contro il Werder Brema, in cui ha giocato solamente 6 minuti.
La trasferta contro il Mainz, il 28 aprile, sarà la prossima gara di Bundesliga per il Colonia, che ha 22 punti e occupa il 17° posto.
Nella passata stagione di Bundesliga Dietz è sceso in campo in 11 partite con il Colonia, gare in cui ha segnato 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Colonia nel luglio 2022, l'attaccante ha collezionato 28 presenze in campionato con Köln II, per un totale di 17 gol.
Il 7 agosto 2022 Dietz ha debuttato in Bundesliga, a 24 anni e 4 giorni contro lo Schalke 04. In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha collezionato 15 partite, con 1 gol.