Il centrocampista dell'Hoffenheim Florian Grillitsch ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Bundesliga nel 2023/2024, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 2025 minuti. É partito titolare in 22 di queste presenze, su 31 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
L'ultima presenza di Grillitsch risale al 26 aprile, contro il Bochum. In quella gara ha fornito un assist vincente nella sconfitta per 3-2. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol in questa stagione; ha inoltre fornito 4 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Colonia il 16 settembre, avendo segnato nella vittoria per 3-1.
La gara casalinga contro l'RB Lipsia, il 3 maggio, sarà la prossima gara di Bundesliga per l'Hoffenheim, che ha 39 punti e occupa il 9° posto.
Nell'ultima stagione con l'Ajax in Eredivisie Grillitsch ha collezionato 10 presenze.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Hoffenheim nel luglio 2023, il centrocampista ha collezionato 10 presenze in campionato con l'Ajax.
Grillitsch ha iniziato la sua carriera in campionato con il Werder Brema il 15 agosto 2015, giocando 20 minuti, da subentrato, contro lo Schalke 04 a 20 anni e 8 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, l'Hoffenheim, in Bundesliga è stata nella gara contro il Bayer Leverkusen il 26 agosto 2017.
In totale, nella sua carriera in Bundesliga, ha giocato 205 gare con 7 gol e 15 assist per i compagni.