Gaëtan Paquiez, difensore del Grenoble, è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 1680 minuti. É partito titolare in tutte le 19 presenze, su 22 giornate.
Il difensore ha collezionato la sua ultima presenza il 30 gennaio, con il Grenoble: una vittoria per 2-1 contro l'Amiens, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha segnato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre offerto 3 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 4-2 contro il Reims il 4 ottobre.
Nella prossima partita di Ligue 2, il 14 febbraio, il Grenoble dovrà giocare una gara casalinga contro il Reims.
Nell'ultima stagione con il Grenoble in Ligue 2 Paquiez ha collezionato 30 presenze, realizzando 1 gol e fornendo 2 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Grenoble nel luglio 2022, Paquiez ha collezionato 150 presenze in campionato con il Nîmes, per un totale di 2 assist.