Guido Carrillo è un attaccante del Estudiantes che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1743 minuti. É partito titolare in 19 di queste presenze, su 36 giornate, ed è entrato a gara in corso 8 volte.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 9 novembre, con l'Estudiantes: una sconfitta per 1-0 contro Tigre, in cui ha giocato 42 minuti. Sfortunatamente sia per Carrillo che per l'Estudiantes, ha ricevuto un cartellino rosso nel match. In totale l'attaccante ha segnato 3 gol nel 2025; ha inoltre registrato 2 assist.
É stato contro il Gimnasia La Plata il 19 ottobre che Carrillo ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 2-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Racing Club il 26 luglio, avendo realizzato una rete nella vittoria per 1-0.
Carrillo ha giocato 31 partite di Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con l'Estudiantes, realizzando 12 gol e fornendo 3 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Estudiantes nel gennaio 2023, l'attaccante ha collezionato 13 presenze in campionato con Henan, per un totale di 2 gol e 1 assist.