Jeppe Corfitzen è un attaccante del Lecce che ha collezionato 1 presenza, per un totale di eight minuti. La sua unica presenza è stata da subentrato.Corfitzen ha giocato la sua prima gara il 30 settembre, con il Lecce: una sconfitta per 4-0 contro il Napoli, in cui ha giocato solo 8 minuti.
Corfitzen non ha giocato nemmeno una partita di Serie A nell'ultima stagione con il Lecce.
L'attaccante è passato a giocare con il Lecce nel settembre 2022, mentre prima giocava con il Lyngby, con cui non ha collezionato alcuna presenza in campionato.
Il 30 settembre 2023 Corfitzen ha debuttato in Serie A, all'età di 18 anni e 275 giorni contro il Napoli. Quella partita rimane l'unica per Corfitzen in Serie A.