Ko Itakura è un difensore del Ajax che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 1089 minuti. É partito titolare in 13 presenze su 27 giornate ed è subentrato 1 volta.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 24 gennaio, gara in cui ha giocato 27 minuti con la maglia del Ajax contro Volendam, nella vittoria per 2-0. In totale il difensore ha segnato 1 rete in questa stagione.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro Volendam il 30 agosto.
Nella prossima partita di Eredivisie, il 22 marzo, l'Ajax dovrà giocare una trasferta contro il Feyenoord.
Nella passata stagione di Bundesliga Itakura è sceso in campo in 31 partite con il Borussia M'gladbach, gare in cui ha realizzato 3 gol.
Il difensore è passato a giocare con l'Ajax nell'agosto 2025, mentre prima giocava con il Borussia M'gladbach, con cui ha collezionato 75 presenze in campionato, con 6 gol e 2 assist.