Ko Itakura è un difensore del Ajax che ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 1089 minuti. É partito titolare in 13 presenze su 22 giornate ed è subentrato 1 volta.
Itakura ha giocato la sua ultima gara il 24 gennaio, con l'Ajax: una vittoria per 2-0 contro Volendam, in cui ha giocato 27 minuti. In totale il difensore ha segnato 1 gol in questa stagione.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro Volendam il 30 agosto.
Nella prossima partita di Eredivisie, il 14 febbraio, l'Ajax dovrà giocare una gara casalinga contro il Fortuna Sittard.
Itakura ha giocato 31 partite di Bundesliga nell'ultima stagione con il Borussia M'gladbach, gare in cui ha segnato 3 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Ajax nell'agosto 2025, il difensore ha collezionato 75 presenze in campionato con il Borussia M'gladbach, per un totale di 6 reti e 2 assist.