Menno Koch AS Eupen è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in First Division A nel 2020/2021, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 953 minuti. É partito titolare in 9 presenze su 34 giornate ed è subentrato 8 volte.
Il difensore ha giocato la sua ultima partita il 20 febbraio, con AS Eupen: un pareggio per 1-1 contro KV Oostende, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha segnato 2 reti in questa stagione. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Koch ha segnato l'ultima volta nella competizione nella vittoria per 3-1 contro Beerschot, il 20 gennaio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Waasland-Beveren il 7 novembre, con una rete nel pareggio 1-1.
Nella passata stagione di First Division A Koch ha giocato 23 partite con AS Eupen, realizzando 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con AS Eupen nel febbraio 2021, Koch ha collezionato 40 presenze in campionato con AS Eupen, per un totale di 3 gol.