Shinji Okazaki è un attaccante del Sint-Truiden che ha collezionato 5 presenze, per un totale di 54 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
La sua ultima apparizione nella competizione è stata il 16 dicembre, gara in cui ha giocato 23 minuti con la maglia del Sint-Truiden contro RWDM, nella sconfitta per 3-0.
La trasferta contro l'OH Leuven, il 20 aprile, sarà la prossima gara di First Division A per il Sint-Truiden, che ha 27 punti e occupa il 2° posto.
Nell'ultima stagione con il Sint-Truiden in First Division A Okazaki ha collezionato 30 presenze, realizzando 1 gol e fornendo 2 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Sint-Truiden nell'agosto 2022, l'attaccante ha collezionato 32 presenze in campionato con il Cartagena FC, per un totale di 2 gol.