L'attaccante del Talleres de Córdoba Valentín Depietri ha collezionato 33 presenze, per un totale di 1878 minuti. È partito titolare in 20 di queste presenze su 33 giornate ed è entrato dalla panchina 13 volte.
L'ultima presenza di Depietri in campionato è stata il 16 novembre, gara in cui ha giocato 45 minuti con la maglia del Talleres de Córdoba contro Instituto, nel pareggio per 0-0. In totale l'attaccante ha segnato 5 gol nel 2025 - primo tra i giocatori del suo club; ha inoltre offerto 1 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Depietri ha segnato l'ultima volta in campionato nel pareggio 1-1 contro il Rosario Central, il 21 settembre. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Independiente il 29 gennaio, con una rete nella sconfitta per 3-2.
Nell'ultima stagione con il Talleres in Liga Profesional Argentina Depietri ha collezionato 21 presenze, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Talleres de Córdoba nel gennaio 2023, l'attaccante ha collezionato 32 presenze in campionato con il Fortaleza, per un totale di 4 gol e 1 assist.
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