© EPAIl vino è una delle bevande più consumate in tutto il mondo, ma da anni è argomento di discussione la temperatura ideale alla quale servirlo, specie se si tratti di bianco o di rosso. Per chi, soprattutto d'estate, lo preferisce fresco, sono due le mosse da evitare assolutamente: il ghiaccio nel bicchiere (sciogliendosi, lo annacquerà) e l'utilizzo del freezer (la bottiglia potrebbe esplodere).
Ecco come raffreddare il vino
Un primo metodo suggerito dagli esperti è quello di mettere la bottiglia di vino in un secchiello pieno di acqua ghiacciata, con l'aggiunta di sale, capace di assorbire il calore. Se si vuole intervenire direttamente sul bicchiere, al posto dei cubetti di ghiaccio è consigliato l'uso degli acini di uva, che avranno il medesimo effetto senza alterarne il sapore e la qualità. Ci sono poi dei refrigeratori ad hoc per il vino (i più moderni con temperatura regolabile) e, in ultima istanza, se proprio si è costretti ad usare il freezer, è raccomandabile avvolgere la bottiglia con un asciugamano umido: ciò le impedirà di esplodere.