© ANSATOKYO (GIAPPONE) - Una notizia clamorosa arriva dal Giappone: un granchio delle nevi gigante è stato battuto all'asta per una cifra record di 5 milioni di yen, l'equivalente di 38 mila euro. Una cifra niente male per la prima asta della stagione. L'evento, tenutosi sabato sera al mercato locale della città di Kanazawa, a nord-ovest di Tokyo, secono quanto racconta l'emittente pubblica Nhk ha roccolto le cooperative ittiche della prefettura locale, che hanno stabilito un totale di sei criteri per i crostacei maschi di grandi dimensioni, tra cui il peso di un chilo e mezzo e la larghezza del guscio di almeno 14.5 centimetri. Delle 58 tonnellate pescate ieri solo l'esemplare battuto all'asta rispettava tutti i parametri.
Ecco chi si è aggiudicato il granchio da 38mila euro
Ad aggiudicarsi la prelibatezza - tipica dell'inverno nel Paese del Sol Levante - è stato uno chef locale che gestisce una sorgente termale. Il prezzo, secondo il vincitore dell'asta, è un segnale di gratitudine per i pescatori che hanno attraversato un periodo di difficoltà durante la pandemia da Covid 19. Si tratta della seconda asta in Giappone che raggiunge un importo così elevato. Nel 2019, nella prefettura di Tottori venne aggiudicato per circa 5 milioni di yen. Per via della sua polpa delicata e l'alto valore nutrizionale, il granchio delle nevi è considerato un alimento di prima scelta per la cucina di alta fascia.