Eric Curbelo, difensore del Las Palmas, ha collezionato 2 presenze, per un totale di 101 minuti. È partito titolare in 1 di queste presenze su 38 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 1 occasione.
Curbelo ha collezionato la sua ultima presenza il 26 maggio, con il Las Palmas: un pareggio per 1-1 contro il Deportivo Alavés, in cui ha giocato 11 minuti.
Curbelo ha giocato 34 partite di Segunda División nell'ultima stagione con il Las Palmas, realizzando 1 gol e fornendo 2 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Las Palmas nel gennaio 2019, Curbelo ha collezionato 43 presenze in campionato con Las Palmas II, per un totale di 2 gol.
Il 27 settembre 2023 Curbelo ha debuttato in LaLiga, all'età di 29 anni e 256 giorni contro il Real Madrid. In generale in LaLiga, ha collezionato 2 partite, senza gol e senza assist.