Jon Olasagasti, centrocampista del Levante, è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in LaLiga nel 2025/2026, avendo collezionato 33 presenze, per un totale di 1729 minuti. É partito titolare in 18 di queste presenze, su 38 giornate, ed è entrato a gara in corso 15 volte.
La sua ultima partita in LaLiga è stata il 23 maggio, gara in cui ha giocato 78 minuti con la maglia del Levante contro il Real Betis, nella sconfitta per 2-1. In totale il centrocampista ha segnato 1 gol in questa stagione; ha inoltre offerto 5 assist. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Athletic Bilbao l'8 febbraio, avendo segnato nella sconfitta per 4-2.
Nell'ultima stagione con la Real Sociedad in LaLiga Olasagasti ha collezionato 22 presenze, realizzando 1 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Levante nel luglio 2025, Olasagasti ha collezionato 39 presenze in campionato con la Real Sociedad, per un totale di 1 gol e 1 assist.
Olasagasti ha fatto il suo esordio in campionato con la Real Sociedad il 21 gennaio 2023, giocando 26 minuti, da subentrato, contro il Rayo Vallecano a 22 anni e 158 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, il Levante, in LaLiga è stata nella gara contro l'Elche il 29 agosto 2025.
In generale, in LaLiga, ha giocato 72 gare con 2 reti realizzate e 6 assist per i compagni.