Manu Sánchez del Levante ha giocato 25 gare in questa stagione di LaLiga, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per il Celta Vigo durante la stagione 2025/2026.
La sua ultima partita in campionato risale al 21 marzo, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Levante contro il Real Oviedo, nella vittoria per 4-2. In totale il difensore ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre registrato 1 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una sconfitta 3-1 contro l'Atletico Madrid l'8 novembre.
La trasferta contro la Real Sociedad, il 4 aprile, sarà la prossima sfida di LaLiga per il Levante.
Nell'ultima stagione con il Deportivo Alavés in LaLiga Sánchez ha collezionato 33 presenze, gare in cui ha segnato 1 gol.
Il difensore è passato a giocare in prestito con il Levante nel luglio 2025. In precedenza giocava per il Celta Vigo, per cui ha collezionato 26 presenze in campionato, con 5 assist, mentre prima giocava per l'Atletico Madrid.
Il 14 dicembre 2019 Sánchez ha esordito in LaLiga con l'Atletico Madrid, all'età di 19 anni e 112 giorni, contro l'Osasuna. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Levante, in LaLiga è stata nella partita contro il Deportivo Alavés il 16 agosto 2025.
In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 170 gare con 3 reti realizzate e 16 assist per i compagni.