Il centrocampista del Parma Oliver Sørensen ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1679 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 18 di queste presenze, su 29 giornate, ed è entrato a gara in corso 9 volte.
La sua ultima partita nella competizione risale al 13 marzo, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Parma contro il Torino, nella sconfitta per 4-1. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete nel 2025/2026.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 1-0 contro la Fiorentina il 27 dicembre.
Nella prossima partita di Serie A, il 21 marzo, il Parma dovrà giocare una gara casalinga contro la Cremonese.
Nell'ultima stagione con il Midtjylland in Superliga Sørensen ha collezionato 28 presenze, gare in cui ha realizzato 9 gol e fornito 3 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con il Parma nell'agosto 2025, il centrocampista ha collezionato 94 presenze in campionato con il Midtjylland, per un totale di 15 reti e 8 assist.
Il 24 agosto 2025 Sørensen ha debuttato in Serie A, all'età di 23 anni e 167 giorni contro la Juventus. Finora in Serie A, ha giocato 27 partite, con 1 gol.