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Il centrocampista dell'Atletico Madrid Saúl ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in LaLiga nel 2023/2024, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 1364 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 14 di queste presenze, su 38 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 20 occasioni.
L'ultima partita di Saúl in LaLiga risale al 25 maggio, partita in cui ha giocato 19 minuti con la maglia dell'Atletico Madrid contro la Real Sociedad, nella vittoria per 2-0. Sfortunatamente sia per Saúl che per l'Atletico Madrid, ha ricevuto un cartellino rosso nel match. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione; ha inoltre offerto 5 assist. Ha ricevuto 8 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Villarreal l'1 aprile, avendo segnato nella vittoria per 2-1.
Nella passata stagione di Primera División Saúl ha giocato 31 partite con l'Atletico Madrid, gare in cui ha realizzato 3 gol e fornito 1 assist vincente.
Saúl è tornato a giocare per l'Atletico Madrid nel luglio 2022 dopo un'esperienza in prestito con il Chelsea, con cui ha collezionato 10 presenze in campionato.
Il 21 aprile 2013 Saúl ha debuttato in LaLiga, all'età di 18 anni e 151 giorni contro il Siviglia. In generale in LaLiga, ha giocato 329 partite, con 32 gol e 20 assist.
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