Sebastian Walukiewicz è un difensore del Empoli che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in Serie A nel 2023/2024, avendo collezionato 25 presenze, per un totale di 1979 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 23 presenze su 36 giornate ed è entrato 2 volte.
Il difensore ha collezionato la sua ultima presenza il 28 aprile, con l'Empoli: una sconfitta per 2-0 contro l'Atalanta, in cui ha giocato 25 minuti. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
L'Empoli occupa il 17° posto in classifica, con 32 punti, e nella prossima partita di Serie A, il 19 maggio, dovrà giocare una trasferta contro l'Udinese.
Nell'ultima stagione con l'Empoli in Serie A Walukiewicz ha collezionato 11 presenze.
A settembre 2022 Walukiewicz, in quel periodo giocatore del Cagliari, ha iniziato a giocare per l'Empoli in prestito. Ha collezionato 40 presenze in campionato in totale con il Cagliari, fornendo uno assist. Il suo passaggio a giocatore del Empoli è stato definitivo a luglio 2023.
Il 6 gennaio 2020 Walukiewicz ha fatto il suo esordio in Serie A con il Cagliari, a 19 anni e 276 giorni, contro la Juventus. La prima presenza con il suo club attuale, l'Empoli, in Serie A è stata nella gara contro il Torino il 9 ottobre 2022.
In totale, nella sua carriera in Serie A, ha collezionato 76 presenze con un gol segnato con un assist.