Hong Hyun-Seok è un centrocampista del Gent che è sceso in campo in 9 gare di First Division A nel 2025/2026 dopo aver raggiunto il club il 14 gennaio 2026, essendo partito titolare in 7 di queste ed essendo essendo entrato dalla panchina 2 volte.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 22 marzo, partita in cui ha giocato 61 minuti con la maglia del Gent contro Dender, nella vittoria per 3-1. In totale il centrocampista ha segnato 1 rete in questa stagione.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro RAAL La Louvière il 30 gennaio, avendo segnato nel pareggio 1-1.
Hong ha giocato 26 partite di Bundesliga e First Division A nell'ultima stagione con il Gent (3) e il Mainz (23), gare in cui ha fornito 1 assist vincente.
Il centrocampista è passato a giocare in prestito con il Gent nel gennaio 2026. In precedenza giocava per il Mainz, per cui ha collezionato 23 presenze in campionato, con 1 assist, mentre prima giocava per il Gent.