Koffi Kouao è un difensore del Metz che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 22 presenze, per un totale di 1849 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 22 presenze, su 26 giornate.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 15 marzo, con la maglia del Metz contro il Tolosa. In quella partita ha segnato un gol nonostante la sconfitta per 4-3. In totale il difensore ha segnato 2 reti in questa stagione - terzo a pari merito tra i giocatori del suo club; ha inoltre offerto 1 assist. Ha ricevuto 8 cartellini gialli.
Il primo gol di Kouao in questo campionato è arrivato contro il Lione nella sconfitta per 5-2 il 25 gennaio.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 22 marzo, il Metz dovrà giocare una trasferta contro il Rennes.
Nell'ultima stagione con il Metz in Ligue 2 Kouao ha collezionato 30 presenze, fornendo 3 assist.
Il difensore ha iniziato la sua esperienza con il Metz nell'agosto 2022, mentre prima giocava con Vizela, con cui ha collezionato 80 presenze in campionato, con 5 gol e 1 assist.
Kouao ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Metz il 13 agosto 2023 come titolare contro il Rennes a 25 anni e 85 giorni. In totale, nella sua carriera in Ligue 1, ha collezionato 35 partite, con 2 gol e 3 assist.