Santiago Mouriño del Villarreal ha collezionato 23 presenze in questa stagione di LaLiga, con tutte queste che sono state per la sua squadra attuale. Ha giocato anche per il Deportivo Alavés durante la stagione 2025/2026.
Mouriño ha collezionato la sua ultima presenza il 6 aprile, con il Villarreal: una sconfitta per 1-0 contro il Girona, in cui ha giocato 70 minuti. In totale il difensore ha realizzato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre fornito 2 assist. Ha ricevuto 8 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-1 contro l'Elche l'8 marzo.
La trasferta contro l'Athletic Bilbao, il 12 aprile, sarà la prossima sfida di LaLiga per il Villarreal.
Nella passata stagione di LaLiga Mouriño è sceso in campo in 25 partite con il Deportivo Alavés, fornendo 1 assist.
Il difensore ha iniziato la sua esperienza con il Villarreal nell'agosto 2025, mentre prima giocava con il Deportivo Alavés, con cui ha collezionato 25 presenze in campionato, con 1 assist fornito.
Mouriño ha debuttato in LaLiga con il Deportivo Alavés il 14 settembre 2024, giocando 26 minuti, da subentrato, contro l'Espanyol a 22 anni e 213 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, il Villarreal, in LaLiga è stata nella gara contro il Real Oviedo il 15 agosto 2025.
Finora in LaLiga, conta 48 presenze con un gol segnato e 3 assist per i compagni.