Il difensore del Las Palmas Saúl Coco è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in LaLiga nel 2023/2024, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1933 minuti. É partito titolare in 22 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
Coco ha giocato la sua ultima partita il 4 maggio, con il Las Palmas: una sconfitta per 2-0 contro la Real Sociedad, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha realizzato 1 gol in questa stagione. Ha ricevuto 5 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-1 contro il Villarreal l'8 ottobre.
La prossima gara per il Las Palmas - che è al 14° posto con 37 punti - sarà una trasferta contro il Maiorca, l'11 maggio.
Nell'ultima stagione con il Las Palmas in Segunda División Coco ha collezionato 36 presenze, realizzando 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Las Palmas nel novembre 2020, il difensore ha collezionato 13 presenze in campionato con Las Palmas III.
Il difensore ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Las Palmas il 12 agosto 2023 come titolare contro il Maiorca a 24 anni e 184 giorni. In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 26 partite, con 1 gol.