La location
Il ristorante è immerso nella meravigliosa Valle del Feniletto e circondato dalla campagna del basso veronese, all’interno dell’oasi incontaminata della Valle del Feniletto, tra ettari di selva e verde. Parte di una vasta proprietà, una fattoria moderna, comprende un giardino alberato, un’aia dedicata agli animali da cortile, scuderie con cavalli che si muovono liberi, un orto biologico ed un frutteto dove sono stati piantati alberi di antiche varietà dimenticate dall’agricoltura convenzionale. Una scelta voluta e sviluppata per rendere il Ristorante quanto più sostenibile ed autosufficiente possibile. Al valore naturalistico della valle si aggiunge quello storico: a seguito di una campagna di scavi sono stati rinvenuti reperti risalenti all’Età del Bronzo che testimoniano come questa fosse abitata da uomini che costruirono qui le loro palafitte, che scelsero di abitare sull’acqua, di cacciare nelle terre intorno, di modellare la terra per creare oggetti, di sperimentare tecniche di cottura con il fuoco.
Le sale
Il locale, ricavato dalle mura di quello che un tempo era un edificio dedicato allo stoccaggio di tabacco e riso – prodotti storicamente tipici della zona – è suddiviso in tre sale. La prima, al piano terra, ospita 6 tavoli per circa 24 sedute, e accoglie gli ospiti con caldi ed intensi colori che richiamano la natura circostante. Anche la grande installazione sospesa al soffitto è un dono della valle del Feniletto da cui provengono infatti radici, erbe, fiori e piante che Ottavia Bosco, giovane ed emozionante artista floreale locale, ha utilizzato per realizzare questo tributo a Flora e alle stagioni. La sala al primo piano invece è un ambiente dove concludere l’esperienza gastronomica e rilassarsi dopo cena in un vero e proprio salotto, ma anche uno spazio riservato per chi desidera organizzare un evento privato. La cantina, al piano interrato, ospita un unico tavolo per cene esclusive...