Caio Paulista è un difensore del Grêmio che ha collezionato 5 presenze, per un totale di 396 minuti. É partito titolare in 4 partite su 11 giornate ed è entrato a gara in corso 1 volta.
Paulista ha giocato 24 partite di Serie A, Mineiro 1, e Paulista A1 nell'ultima stagione con l'Atlético Mineiro (22) e il Palmeiras (2).
Il difensore è passato a giocare in prestito con il Grêmio nel gennaio 2026. In precedenza giocava per il Palmeiras, per cui ha collezionato 70 presenze in campionato, con 4 assist, mentre prima giocava per il Fluminense.