Giannis Pasas è un centrocampista del Larissa che ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Super League 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1183 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 13 presenze su 36 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 13 occasioni.
L'ultima presenza di Pasas risale al 21 maggio, contro Kifisia. In quella partita ha fornito un assist vincente nella sconfitta per 3-2. In totale il centrocampista ha segnato 5 gol nel 2025/2026 - terzo tra i giocatori della propria squadra. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
É stato contro l'Asteras Tripolis il 9 maggio che Pasas ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 1-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Asteras Tripolis il 14 settembre, avendo realizzato due reti nel pareggio 2-2.
Pasas ha giocato 25 partite di Super League 2 nell'ultima stagione con il Larissa, gare in cui ha realizzato 24 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Larissa nel luglio 2024, il centrocampista ha collezionato 51 presenze in campionato con Kalamata, per un totale di 14 gol.