Giorgi Gocholeishvili, difensore del Hamburger SV, ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 9 presenze, per un totale di 613 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 7 di queste presenze, su 12 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
La sua ultima partita in Bundesliga risale al 30 novembre, gara in cui ha giocato 23 minuti con la maglia del Hamburger SV contro lo Stoccarda, nella vittoria per 2-1. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Nella prossima partita di Bundesliga, il 7 dicembre, l'Amburgo dovrà giocare una gara casalinga contro il Werder Brema.
Nella passata stagione di Superliga Gocholeishvili ha giocato 21 partite con il Copenaghen, gare in cui ha realizzato 1 gol e fornito 1 passaggio vincente.
Il difensore è passato a giocare in prestito con l'Amburgo nell'agosto 2025. In precedenza giocava per Shakhtar Donetsk, per cui ha collezionato 31 presenze in campionato, con 1 gol e 2 assist, mentre prima giocava per Iberia 1999.
Gocholeishvili ha fatto il suo esordio in Bundesliga con l'Amburgo il 24 agosto 2025 come titolare contro il Borussia M'gladbach all'età di 24 anni e 191 giorni. In generale in Bundesliga, ha collezionato 9 partite, senza gol e senza assist.