Idrissa Sabaly è un centrocampista del Strasbourg II che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in National 3 nel 2025/2026, avendo collezionato 16 presenze, per un totale di 1403 minuti. É partito titolare in tutte le 16 presenze, su 14 giornate.

Nella prossima partita di National 3, il 19 aprile, Strasbourg II dovrà giocare una trasferta contro Sochaux II.

Nell'ultima stagione con Strasbourg II in National 3 Sabaly ha collezionato 11 presenze, gare in cui ha realizzato 5 gol.

Prima di arrivare a vestire la maglia del Strasbourg II nel luglio 2024, Sabaly ha collezionato 27 presenze in campionato con Strasbourg II, per un totale di 10 gol.