Jordán Carrillo, centrocampista del Santos Laguna, ha giocato 15 gare di Liga MX nel 2023/2024 dopo aver raggiunto il club il 13 gennaio 2024, essendo stato scelto nell'11 titolare in 12 di queste ed essendo essendo entrato dalla panchina 3 volte.
Carrillo ha giocato la sua ultima partita il 29 aprile, con il Club Santos Laguna: una sconfitta per 3-0 contro l'Atlético San Luis, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2023/2024; ha inoltre registrato 3 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Club Puebla il 31 gennaio, avendo segnato nella vittoria per 3-0.
Nella passata stagione di Segunda División Carrillo è sceso in campo in 21 partite con lo Sporting Gijón, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Carrillo è tornato a giocare per il Club Santos Laguna nel gennaio 2024 dopo un'esperienza in prestito con lo Sporting Gijón, con cui ha collezionato 22 presenze in campionato, con 1 gol segnato.