Jorge Carranza è un portiere del Aldosivi che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Liga Profesional Argentina nel 2025, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 2520 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 28 presenze, su 32 giornate.
L'ultima presenza di Carranza in campionato è stata il 15 novembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Aldosivi contro San Martín San Juan, nella vittoria per 4-2. Ha mantenuto 8 volte la porta inviolata in questa stagione.
Nell'ultima stagione con l'Aldosivi in Primera Nacional Carranza ha collezionato 35 presenze, gare in cui ha mantenuto 19 volte la porta inviolata.
Carranza ha iniziato la sua esperienza in prestito con l'Aldosivi nel gennaio 2024. In precedenza giocava per Instituto, per cui ha collezionato 172 presenze in campionato, mentre prima giocava per Boca Unidos.