José Castillo Pérez, difensore del Guadalajara, ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 1115 minuti. É partito titolare in 13 di queste presenze, su 17 giornate, ed è entrato a gara in corso 2 volte.
Castillo Pérez ha giocato la sua ultima gara l'8 novembre, con il Chivas: una vittoria per 4-2 contro il Monterrey, in cui ha giocato 90 minuti.
Nell'ultima stagione con il Chivas in Liga MX Castillo Pérez ha collezionato 27 presenze, fornendo 2 passaggi vincenti.
Castillo Pérez è tornato a giocare per il Chivas nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con il Pachuca, con cui ha collezionato 34 presenze in campionato, con 2 gol segnati e 1 assist.