Josh Doig è un difensore dell'Hellas Verona che ha giocato nella maggior parte delle partite del club in Serie A nel 2023/2024, avendo collezionato 8 presenze, per un totale di 544 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 8 presenze, su 13 giornate.
Doig ha collezionato la sua ultima presenza il 10 novembre, con l'Hellas Verona: una sconfitta per 1-0 contro il Genoa, in cui ha giocato 63 minuti.
L'Hellas Verona è attualmente al 19° posto in classifica, con 9 punti, e nella prossima partita di Serie A, il 3 dicembre, dovrà giocare una trasferta contro l'Udinese.
Nell'ultima stagione con l'Hellas Verona in Serie A Doig ha collezionato 22 presenze, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 3 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Hellas Verona nel luglio 2022, Doig ha collezionato 62 presenze in campionato con Hibernian, per un totale di 1 gol e 5 assist.
Il 28 agosto 2022 Doig ha debuttato in Serie A, a 20 anni e 102 giorni contro l'Atalanta. In totale, nella sua carriera in Serie A, ha collezionato 30 partite, con 2 gol e 3 assist.