Julian Pauli è un difensore del Colonia che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in 2. Bundesliga nel 2024/2025, avendo collezionato 14 presenze, per un totale di 1119 minuti. É partito titolare in 13 di queste presenze, su 18 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
La sua ultima presenza nella competizione è stata il 30 novembre, gara in cui ha giocato 71 minuti con la maglia del Colonia contro l'Hannover, nel pareggio per 2-2.
Nella prossima partita di 2. Bundesliga, il 25 gennaio, il Colonia dovrà giocare una gara casalinga contro Elversberg.
Pauli ha giocato 4 partite di Regionalliga nell'ultima stagione con Köln II.
Il difensore ha fatto il suo esordio in 2. Bundesliga con il Colonia il 2 agosto 2024 come titolare contro l'Amburgo a 19 anni e 15 giorni. In generale in 2. Bundesliga, ha collezionato 14 partite, senza gol e senza assist.