Mateo Chávez è un difensore del AZ che ha giocato nella maggior parte delle gare della sua squadra in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 690 minuti. É partito titolare in 7 presenze su 24 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 10 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 22 febbraio, con la maglia del AZ contro lo Sparta Rotterdam. In quella gara ha fornito un assist vincente nella vittoria per 3-1. In totale il difensore ha fornito 2 assist in questo campionato - terzo a pari merito per il suo club. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
La prossima sfida per l'AZ sarà una trasferta contro l'Utrecht, l'1 marzo.
Nell'ultima stagione con il Chivas in Liga MX Chávez ha collezionato 26 presenze, gare in cui ha fornito 4 assist vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con l'AZ nel giugno 2025, Chávez ha collezionato 37 presenze in campionato con il Chivas, per un totale di 4 assist.