Mikkel Kaufmann è un attaccante del Heidenheim che ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 7 presenze, per un totale di 364 minuti. É partito titolare in 5 presenze su 12 giornate ed è subentrato 2 volte.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 18 ottobre, con l'Heidenheim: un pareggio per 2-2 contro il Werder Brema, in cui ha giocato 33 minuti. In totale l'attaccante ha segnato 1 gol in questa stagione; ha inoltre registrato 1 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Augsburg il 27 settembre, avendo segnato nella vittoria per 2-1.
Nella prossima partita di Bundesliga, il 6 dicembre, l'Heidenheim dovrà giocare una gara casalinga contro il Friburgo.
Kaufmann ha giocato 23 partite di 2. Bundesliga e Bundesliga nell'ultima stagione con l'Heidenheim (9) e il Karlsruher (14), gare in cui ha realizzato 1 gol e fornito 1 passaggio vincente.
L'attaccante è tornato a giocare con l'Heidenheim nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con il Karlsruher, con cui ha collezionato 44 presenze in campionato, con 11 gol segnati e 7 assist.
Kaufmann ha debuttato in campionato con l'Union Berlino il 3 settembre 2023, giocando 4 minuti, da subentrato, contro l'RB Lipsia all'età di 22 anni e 243 giorni. La prima presenza con il suo club attuale, l'Heidenheim, in Bundesliga è stata nella partita contro il Borussia Dortmund il 13 settembre 2024.
Finora in Bundesliga, conta 34 presenze con 2 gol e un assist.