Unai Simón dell'Athletic Bilbao ha giocato in ogni sfida di LaLiga del 2025/2026, sempre da titolare.
Il portiere ha collezionato la sua ultima presenza il 14 dicembre, con l'Athletic Bilbao: una sconfitta per 2-0 contro il Celta Vigo, in cui ha giocato 90 minuti. Il portiere dell'Athletic Bilbao ha mantenuto 5 volte la porta inviolata in questa stagione, che è il quarto miglior risultato nella competizione, a pari merito.
La gara casalinga contro l'Espanyol, il 22 dicembre, sarà la prossima sfida di LaLiga per l'Athletic Bilbao.
Nell'ultima stagione con l'Athletic Bilbao in LaLiga Simón ha collezionato 21 presenze, gare in cui ha mantenuto 10 volte la porta inviolata.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Athletic Bilbao nel gennaio 2017, il portiere ha collezionato 60 presenze in campionato con Athletic Club II.
Ha fatto il suo esordio in LaLiga con l'Athletic Bilbao il 20 agosto 2018, come titolare, contro il Leganés all'età di 21 anni e 70 giorni. Conta in totale 217 gare nella competizione, in cui ha ottenuto 73 clean sheet.