Beltrame, dalla Juventus alla Juventus
Nella stagione 2013/14, dopo aver debuttato con la prima squadra, il club bianconero decide di girarlo in prestito per farlo crescere. La prima tappa al Bari, in Serie B, dove segna il primo gol tra i professionisti. Nel contesto biancorosso non riesce però ad emergere, e partirà nuovamente in prestito al Modena. In gialloblù le cose non vanno bene, ma nemmeno ai successivi prestiti a Pro Vercelli e Pordenone riuscirà ad imporsi. Nel 2016 arriva la parentesi olandese: prima al Den Bosch, militante nella seconda serie, poi al Go Ahead Eagles e di nuovo al Den Bosch. Fu proprio nella seconda esperienza con i biancoblù dove troverà maggior fortuna, arrivando a segnare 14 gol in 36 apparizioni in campionato. Nel 2019/20 ritorna alla Juventus, stavolta per restarci: nata l'Under 23 del club, in Serie C, resterà lì per sei mesi. L'esperienza non inizia al meglio: in avvio di campionato deve fermarsi a causa dell'insorgere di un'aritmia cardiaca. Tornerà a giocare circa un mese dopo, a seguito di un intervento correttivo. E nel 30 ottobre del 2019 troverà la siua unica rete in bianconero da professionista, segnando il gol decisivo contro la sua ex Pro Vercelli.
Gli ultimi anni
Nel gennaio del 2020 arriva la cessione a titolo definitivo: Beltrame andrà al Cska Sofia, dove resterà per un anno senza regalare grandi emozioni. Nel dicembre del 2021, infatti, verrà risolto il contratto. In seguito l'esperienza al Maritimo, dal 2021 al 2023: 45 presenze, 2 gol e un addio alla scadenza del contratto che coinciderà con la retrocessione del club in Segunda Liga. Dopo una parentesi da svincolato, lo scorso novembre si è accasato ufficialmente al Persib, massima serie del campionato indonesiano, dove occupa attualmente la seconda posizione in classifica. Debutto già avvenuto, da subentrante, contro il PSM, con tanto di post su Instagram: "Sono felice per il mio debutto con questo fantastico club..! Continuare a lavorare e iniziare a pensare alla prossima partita!", queste le sue parole dopo lo 0-0 di lunedì col PSM. Prossimo appuntamento per Beltrame domenica contro il Persik Kediri. Il gol vittoria al Viareggio, l'esempio Gilardino, il debutto con Conte, poi l'Olanda, la Bulgaria, il Portogallo e infine l'Indonesia: la storia di Stefano Beltrame, il girovago con il bianconero dentro.