Érick Gutiérrez, centrocampista del Guadalajara, ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Liga MX nel 2023/2024, avendo collezionato 30 presenze, per un totale di 2123 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 24 di queste presenze, su 36 giornate, ed è entrato a gara in corso 6 volte.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 28 aprile, con il Chivas: una vittoria per 1-0 contro il CF Atlas Guadalajara, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 3 gol nel 2023/2024; ha inoltre registrato 1 assist. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
É stato contro il Club Puebla il 7 aprile che Gutiérrez ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 3-2. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Querétaro FC l'1 novembre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 2-1.
Nella passata stagione di Eredivisie Gutiérrez è sceso in campo in 30 partite con il PSV, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Gutiérrez ha iniziato la sua esperienza con il Chivas nel luglio 2023, mentre prima giocava con il PSV, con cui ha collezionato 94 presenze in campionato, con 7 gol e 9 assist.