Hong Hyun-Seok è un centrocampista del Nantes che ha collezionato 6 presenze, per un totale di 284 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 3 partite su 16 giornate ed è stato spesso utilizzato come subentrato, in 3 occasioni.
L'ultima partita di Hong in Ligue 1 risale al 4 ottobre, partita in cui ha giocato 87 minuti con la maglia del Nantes contro il Brest, nel pareggio per 0-0.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 4 gennaio, il Nantes dovrà giocare una trasferta contro l'Olympique Marsiglia.
Hong ha giocato 26 partite di Bundesliga e First Division A nell'ultima stagione con il Gent (3) e il Mainz (23), fornendo 1 assist vincente.
Hong ha iniziato la sua esperienza in prestito con il Nantes nel luglio 2025. In precedenza giocava per il Mainz, per cui ha collezionato 23 presenze in campionato, con 1 assist, mentre prima giocava per il Gent.
Il 17 agosto 2025 Hong ha debuttato in Ligue 1, a 26 anni e 62 giorni contro il PSG. In generale in Ligue 1, ha giocato 6 partite, senza gol e senza assist.