Jesús Gallardo è un difensore del Toluca che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 1740 minuti. É partito titolare in 19 di queste presenze, su 23 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
L'ultima presenza di Gallardo in campionato risale al 14 dicembre, partita in cui ha giocato 120 minuti con la maglia del Toluca contro il Tigres UANL, nella vittoria per 11-9. In totale il difensore ha realizzato 4 reti nel 2025/2026; ha inoltre offerto 1 assist. Ha ricevuto 8 cartellini gialli, record a pari merito in questo campionato.
É stato contro il Pachuca il 26 ottobre che Gallardo ha segnato il suo ultimo gol, nel pareggio 2-2. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Tigres UANL il 26 luglio, avendo realizzato una rete nella sconfitta per 4-3.
Nell'ultima stagione con il Deportivo Toluca in Liga MX Gallardo ha collezionato 39 presenze, gare in cui ha segnato 7 gol e fornito 8 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Toluca nel giugno 2024, Gallardo ha collezionato 212 presenze in campionato con il Monterrey, per un totale di 21 reti e 22 assist.