Luca Herrmann è un centrocampista del Dynamo Dresden che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 28 presenze, per un totale di 1034 minuti. É partito titolare in 10 di queste presenze, su 34 giornate, ed è stato spesso utilizzato da subentrato, essendo entrato a gara in corso in 18 occasioni.
L'ultima partita di Herrmann in 2. Bundesliga è stata il 2 maggio, gara in cui ha giocato 11 minuti con la maglia del Dynamo Dresden contro Kaiserslautern, nella vittoria per 1-0. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre offerto 1 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-1 contro l'Arminia Bielefeld il 24 agosto.
Nell'ultima stagione con il Paderborn in 2. Bundesliga Herrmann ha collezionato 19 presenze.
Herrmann è passato a giocare con Dynamo Dresden nel luglio 2025, mentre prima giocava con il Paderborn, con cui ha collezionato 19 presenze in campionato.
Il 24 luglio 2021 Herrmann ha debuttato in 2. Bundesliga, a 22 anni e 154 giorni contro Ingolstadt. In generale in 2. Bundesliga, ha giocato 57 partite, con 1 gol e 2 assist.