Mateo Biondic del Union Saint-Gilloise ha giocato 7 gare di First Division A nel 2025/2026 dopo aver raggiunto il club il 6 gennaio 2026, essendo stato scelto nell'11 iniziale in 2 di queste ed essendo frequentemente entrato a gara in corso, in 5 occasioni.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 22 marzo, con Union Saint-Gilloise: una vittoria per 3-1 contro il Sint-Truiden, in cui ha giocato 65 minuti. In totale l'attaccante ha realizzato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre offerto 1 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-0 contro Dender il 14 marzo.
Nella passata stagione di Regionalliga Biondic ha giocato 20 partite con Eintracht Trier, realizzando 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Union Saint-Gilloise nel gennaio 2026, l'attaccante ha collezionato 37 presenze in campionato con Eintracht Trier, per un totale di 8 gol.