Mateo Coronel del Querétaro è sceso in campo in 12 gare di Liga MX nel 2025/2026 dopo aver raggiunto il club il 18 settembre 2025, essendo partito titolare in six di queste ed essendo utilizzato 6 volte dalla panchina.
L'ultima partita dell'attaccante in Liga MX è stata il 7 febbraio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Querétaro contro il León, nella vittoria per 2-0. In totale l'attaccante ha segnato 2 reti nel 2025/2026. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Coronel ha segnato l'ultima volta nella competizione nella sconfitta per 2-1 contro il Chivas, il 17 gennaio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Pumas UNAM l'11 gennaio, con una rete nel pareggio 1-1.
La trasferta contro l'Atlético San Luis, il 14 febbraio, sarà la prossima gara di Liga MX per il Querétaro FC.
Coronel ha giocato 31 partite di Liga Profesional Argentina e Liga MX nell'ultima stagione con l'Atlético Tucumán (19) e il Querétaro FC (12), gare in cui ha segnato 7 gol e fornito 3 passaggi vincenti.
L'attaccante è passato a giocare con il Querétaro FC nel settembre 2025, mentre prima giocava con l'Atlético Tucumán, con cui ha collezionato 148 presenze in campionato, con 32 gol e 10 assist.