Santiago Simón del Toluca è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 23 presenze, per un totale di 1604 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 18 presenze su 35 giornate ed è subentrato 5 volte.
La sua ultima apparizione in campionato risale al 22 marzo, partita in cui ha giocato 74 minuti con la maglia del Toluca contro il Pachuca, nel pareggio per 1-1. In questa stagione il centrocampista ha offerto 3 assist.
La trasferta contro il Querétaro FC, il 5 aprile, sarà la prossima gara di Liga MX per il Deportivo Toluca.
Simón ha giocato 34 partite di Liga MX e Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il Deportivo Toluca (23) e il River Plate (11), fornendo 3 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Toluca nell'agosto 2025, Simón ha collezionato 112 presenze in campionato con il River Plate, per un totale di 2 gol e 11 assist.