Alessio Castro-Montes è un centrocampista del Union Saint-Gilloise che ha collezionato 16 presenze, per un totale di 1127 minuti. È stato scelto nell'11 iniziale in 13 di queste presenze su 21 giornate ed è subentrato 3 volte.
L'ultima partita del centrocampista in First Division A è stata l'11 gennaio, con la maglia del Union Saint-Gilloise contro lo Sporting Charleroi. In quella gara ha realizzato un gol contribuendo alla vittoria per 2-1. Il centrocampista si posiziona 10° per assist in First Division A in questo campionato avendo fornito 4 passaggi vincenti. Inoltre, ha segnato 1 rete.
Nella prossima partita di First Division A, il 19 gennaio, Union Saint-Gilloise dovrà giocare una gara casalinga contro l'OH Leuven.
Nella passata stagione di First Division A Castro-montes è sceso in campo in 33 partite con Union Saint-Gilloise, realizzando 4 gol e fornendo 3 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Union Saint-Gilloise nel settembre 2023, il centrocampista ha collezionato 125 presenze in campionato con il Gent, per un totale di 13 reti e 17 assist.