Lee Jae-Sung del Mainz è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Bundesliga nel 2023/2024, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1966 minuti. É partito titolare in 22 di queste presenze, su 32 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
Lee ha giocato la sua ultima gara il 5 maggio, con il Mainz: un pareggio per 1-1 contro l'Heidenheim, in cui ha giocato 88 minuti. Il centrocampista ha segnato 4 gol in questo campionato. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
É stato contro il Darmstadt il 6 aprile che Lee ha segnato il suo ultimo gol, avendo realizzato una doppietta nella vittoria per 4-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Eintracht Francoforte il 27 agosto, avendo realizzato una rete nel pareggio 1-1.
La gara casalinga contro il Borussia Dortmund, l'11 maggio, sarà la prossima sfida di Bundesliga per il Mainz, che ha 29 punti e occupa il 16° posto.
Lee ha giocato 34 partite di Bundesliga nell'ultima stagione con il Mainz, gare in cui ha segnato 7 gol e fornito 4 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Mainz nel luglio 2021, Lee ha collezionato 93 presenze in campionato con l'Holstein Kiel, per un totale di 19 gol e 17 assist.
Il 15 agosto 2021 Lee ha debuttato in Bundesliga, all'età di 29 anni e 5 giorni contro l'RB Lipsia. Finora in Bundesliga, ha giocato 88 partite, con 15 gol e 10 assist.