Maximilian Mittelstädt dello Stoccarda è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 1348 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 15 di queste presenze, su 21 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
L'ultima partita di Mittelstädt in Bundesliga è stata il 7 febbraio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia dello Stoccarda contro il St. Pauli, nella sconfitta per 2-1. Il difensore ha realizzato 3 gol in questo campionato.
É stato contro il Bayer Leverkusen il 10 gennaio che Mittelstädt ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 4-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Wolfsburg il 18 ottobre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 3-0.
Nella prossima partita di Bundesliga, il 14 febbraio, lo Stoccarda dovrà giocare una gara casalinga contro il Colonia.
Nella passata stagione di Bundesliga Mittelstädt ha giocato 31 partite con lo Stoccarda, realizzando 1 gol e fornendo 7 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia dello Stoccarda nel luglio 2023, Mittelstädt ha collezionato 145 presenze in campionato con l'Hertha BSC, per un totale di 2 gol e 13 assist.
Il 2 marzo 2016 Mittelstädt ha debuttato in Bundesliga con l'Hertha BSC, all'età di 18 anni e 349 giorni, contro l'Eintracht Francoforte. La prima presenza con la sua attuale squadra, lo Stoccarda, in Bundesliga è stata nella partita contro l'RB Lipsia il 25 agosto 2023.
In generale, in Bundesliga, ha giocato 227 gare con 8 reti realizzate e 27 assist per i compagni. Mittelstädt è stato espulso due volte in Bundesliga, oltre ad aver ricevuto 33 cartellini gialli.