Il difensore dello Strasburgo Saïdou Sow ha collezionato 9 presenze, per un totale di 672 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 7 partite su 29 giornate ed è entrato a gara in corso 2 volte.
Il difensore ha giocato la sua ultima partita il 13 aprile, con lo Strasburgo: una vittoria per 3-1 contro il Reims, in cui ha giocato 90 minuti. In questa stagione il difensore ha registrato 1 assist.
La prossima partita per lo Strasburgo - che è all'11° posto con 36 punti - sarà una trasferta contro il Lilla, il 21 aprile.
Nell'ultima stagione con Saint-Étienne II in National 3 Sow ha collezionato 6 presenze.
Prima di cominciare l'esperienza con lo Strasburgo nel settembre 2023, Sow ha collezionato 54 presenze in campionato con il Saint-Étienne, per un totale di 2 reti e 1 assist.
Il 3 ottobre 2020 Sow ha fatto il suo esordio in Ligue 1 con il Saint-Étienne, an 18 anni e 91 giorni, contro il Lens. La prima presenza con il suo club attuale, lo Strasburgo, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Lorient il 17 dicembre 2023.
Finora in Ligue 1, ha collezionato 37 presenze con 2 gol segnati e 2 assist per i compagni.