Santiago Hidalgo è un attaccante del Toulouse che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 25 presenze, per un totale di 1064 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 11 di queste presenze, su 30 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 14 occasioni.
L'ultima presenza di Hidalgo risale al 17 aprile, contro il Lens. In quella partita ha fornito un assist vincente nella sconfitta per 3-2. L'attaccante ha segnato 4 gol in questo campionato, mentre si posiziona al 9° posto, sempre a pari merito, per assist in Ligue 1 in questa stagione, avendo fornito 5 passaggi vincenti. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
L'ultimo gol di Hidalgo in campionato è arrivato in una doppietta nella vittoria per 5-1 contro il Nizza, il 17 gennaio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Olympique Marsiglia il 29 novembre, con una rete nel pareggio 2-2.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 25 aprile, il Tolosa dovrà giocare una gara casalinga contro il Monaco.
Hidalgo ha giocato 36 partite di Ligue 1, Liga Profesional Argentina, e National 3 nell'ultima stagione con l'Independiente (10), Toulouse II (1), e il Tolosa (25), gare in cui ha segnato 5 gol e fornito 5 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con il Tolosa nel luglio 2025, Hidalgo ha collezionato 66 presenze in campionato con l'Independiente, per un totale di 2 gol e 4 assist.
L'attaccante ha fatto il suo esordio in campionato con il Tolosa il 16 agosto 2025 come subentrato contro il Nizza a 20 anni e 180 giorni. In generale in Ligue 1, ha giocato 25 partite, con 4 gol e 5 assist.