Pedro Díaz è un centrocampista del Rayo Vallecano che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in LaLiga nel 2025/2026, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 1869 minuti. É partito titolare in 21 di queste presenze, su 38 giornate, ed è entrato a gara in corso 13 volte.
L'ultima partita di Díaz in campionato risale al 23 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Rayo Vallecano contro il Deportivo Alavés, nella vittoria per 2-1. In questo campionato il centrocampista ha registrato 1 assist.
Díaz ha giocato 26 partite di LaLiga nell'ultima stagione con il Rayo Vallecano, gare in cui ha segnato 3 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con il Rayo Vallecano nell'agosto 2024, Díaz ha collezionato 38 presenze in campionato con il Bordeaux, per un totale di 7 gol e 4 assist.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Rayo Vallecano il 24 agosto 2024 come subentrato contro il Getafe all'età di 26 anni e 80 giorni. In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 60 partite, con 3 gol e 1 assist.